婚禮儀式現場氣氛是否熱烈，是新人與婚禮主持人，婚禮主持人與來賓們相互之間的配合分不開的。但是，婚禮氣氛是否熱烈，也與廣州婚宴酒店的上菜時間緊密相連。下面婚聚網小編就來說說這個問題。

　一、熱菜的上菜時間與婚禮儀式氣氛的關系

　　一般的熱菜，都是在婚禮儀式結束后，飯店馬上開始上菜。由于與涼菜不同，上熱菜需要保持菜的溫度，因此，做菜的時間，上菜的時間，需要在一定的時間段內。從商家來講，它最愿意是，只要是熱菜做好，就立刻上菜。可是從新人的需要來看，如果熱菜已經做好，可是婚禮儀式還沒有結束，就不應該上菜，因為一旦上菜，來賓就開始吃飯，就不會再顧及新人的婚禮儀式了。這真是一對矛盾。怎樣解決最好呢？

　　建議：

　　1.因為事情總是在不斷的變化。如果新人因為什么原因，婚禮儀式不能正常開始，需要等待的時間較長，那也就意味著婚禮儀式結束的時間向后拖延了。那一定要事先通知飯店，讓后廚做菜的慢點，更改上熱菜的時間。依然在婚禮儀式結束后上熱菜。這樣即保證了婚禮儀式的正常進行，又保證了來賓吃到的飯菜都是熱的。

　　2.如果新人的婚禮儀式開始的時間，因為什么原因向后拖延了，新人要做好3個選擇。

　　A.婚禮儀式按照原來商定的流程照常進行。飯店上熱菜的時間也按照原來商定的時間開始。但是新人要作出以下犧牲：飯店上熱菜，來賓會喝酒吃飯，不再專心的配合婚禮儀式，婚禮儀式的熱烈氣氛下降。另外，服務員上菜，在酒桌之間來回穿梭，因為這時婚禮儀式還沒有結束，會引起婚禮現場氣氛的混亂，至使婚禮儀式的前半段，氣氛很熱烈，后半段。氣氛熱不起來的情況。

　　B.婚禮儀式按照原來商定的流程照常進行。該用40分鐘還是40分鐘。該用50分鐘還是50分鐘，婚禮所用的時間段不變。這樣的好處是，能夠保證一個完整的正常的婚禮。但是要通知飯店，熱菜上菜的時間后移。在婚禮儀式結束后，飯店上熱菜。不必要非刻意的講究，一定要來賓在12點年前吃上飯了。因為在12點前讓來賓吃上飯，只是若干講法的其中的一種講法，還有一種講法是，婚禮儀式只需要在12點前開始就可以了。按照這種講法，就不存在客人必須在 12點前吃飯的講究了。婚禮什么時候結束，客人什么時候吃飯。

　　C.為了保證來賓在12點前吃上飯菜，臨時縮短婚禮儀式流程。使婚禮儀式還是按照原來商定的時間結束。也許20分鐘，也許更短。這樣的處理，不能保證一個原來設定的完整的婚禮儀式流程，新人犧牲的是自己的婚禮，來保證來賓的吃飯，這對新人恐怕是一個永遠的遺憾。

　　3.新人要根據你的婚禮儀式時間的長度，事先與飯店初步確定婚禮儀式結束后熱菜的上菜時間。

　　當然，有的新人非常講究，必須在中午12點以前，讓來賓吃上飯。這樣，就更需要新人要嚴格按照事先確定的時間來安排上午的接親過程，千萬不能晚，婚禮儀式應該按照原來確定的時間開始。也就能夠按照原來確定的時間結束了。這樣就能保證來賓必須在12點以前吃上飯了。

　　二、涼菜的上菜時間與婚禮儀式氣氛的關系

　　一般婚禮儀式開始前，廣州婚宴酒店都應該把涼菜上齊了。但也有一些新的飯店，酒樓，他們沒有舉辦婚禮的經驗，或經驗不足，往往不知道該什么時候上涼菜。由于新人與飯店溝通不夠，在婚禮儀式開始后，飯店突然開始上涼菜了。

　　主持人在臺上說，服務員在臺下端著盤子來回走動。在攝像機前晃來晃去，一下子就破壞了婚禮的氣氛。來賓們也開始議論涼菜的樣式，質量，有的著急的朋友，看見有酒，有涼菜，就開始喝上了。

　　也許有的朋友會問了。那婚禮儀式開始前上涼菜，與婚禮儀式中上涼菜有什么不一樣嗎？當然是有的。在婚禮儀式開始前上齊涼菜。大家都坐在酒桌旁，由于結婚的新人還沒有入場，婚禮儀式還沒有開始。大家都會保持一種禮貌的，相互約束的關系，誰也不好意思先去動筷子。婚禮開始了，由于在主持人的帶動下，來賓在不斷的配合鼓掌，他們的情緒都被帶進入了婚禮的高潮中，沒有時間去考慮吃涼菜了。

　　可是，如果在婚禮儀式中飯店上涼菜，這就會給來賓帶來一種錯誤的暗示，飯店上菜了，可以吃了。當然，這種錯誤不是對每個人都是暗示。大部分來賓會保持禮貌的行為，不去動筷子，可是由于各地風俗的原因（因為朋友們可能來自各地）和來賓的素質，有的來賓就會忍不住去開始吃喝了。一旦吃喝開始了，任憑主持人怎樣想讓來賓配合，那由于來賓的注意力已經集中在酒菜上了，他們手中的筷子很難停下來的。

　　婚聚網小編建議：

　　在廣州舉辦婚禮的朋友，最好事先與飯店協商好涼菜的上菜時間。一定要安排在婚禮儀式開始之前，涼菜上齊。婚禮儀式一旦開始，就不能再允許飯店上涼菜了。