婚宴酒席上省錢的好方法一：如何定制出最實(shí)惠的婚宴酒菜單？

1、選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間 

很多婚宴集中在一年中的幾個(gè)重要節(jié)日，適當(dāng)錯(cuò)開這些節(jié)日，婚宴酒店的讓價(jià)空間也大些。

2、貨比三家不上當(dāng)  

客人可根據(jù)自己對菜肴品種數(shù)量的要求，選擇幾家酒店的出價(jià)作參考，做到明明白白消費(fèi)。

3、簽訂婚宴合同   

客人與婚宴酒店要確定相關(guān)折消費(fèi)文字合同，各持一份，客人可在消費(fèi)過程中照單驗(yàn)收，確保利益。

婚宴酒席上省錢的好方法二：婚宴菜肴的搭配  

對于一些擔(dān)心菜品搭配是否合理的準(zhǔn)新人而言，可以選擇婚宴酒店已經(jīng)設(shè)計(jì)好的不同標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單。這些套餐都由于廚師進(jìn)行了合理的搭配，體現(xiàn)婚宴特色的同時(shí)也非常健康。

如果對菜單上某個(gè)菜不是太喜歡，也可在一定范圍內(nèi)對婚宴菜單做適當(dāng)調(diào)整。新人在制定菜單之前，需要有一個(gè)心理預(yù)算，了解自己大概要花多少錢，在制定菜單的時(shí)候盡量控制在這個(gè)范圍內(nèi)。

1、主食 

婚宴酒席菜單上的主食意義大同小異，所以可以點(diǎn)相對便宜的。 

2、主菜 

在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。  

青菜可點(diǎn)時(shí)令菜，因?yàn)閮r(jià)格相對便宜；甜湯可點(diǎn)玉米羹，由于顏色是金黃色，可以豐富桌面菜色；咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜也不掉檔次。

3、熱菜     

熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類菜。不過在點(diǎn)熱菜的時(shí)候，要注意以下幾點(diǎn)。 

①不要點(diǎn)魚香肉絲、毛血旺之類的家常菜。

②問清楚哪些菜可以打折。雖然現(xiàn)在很多酒樓的婚宴都可以打折，但基本上海鮮和河鮮是不可以打折。

③注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。

注意：有的酒樓號稱打9折，但是在結(jié)賬時(shí)，發(fā)現(xiàn)諸多菜系不能打折。一般情況下，紅肉都是可以打折的，但由于現(xiàn)在人不非常注重健康飲食，所以這類紅肉菜要點(diǎn)酒樓制作精致的特色菜肴。 

4、涼菜

可以點(diǎn)劃算又大份的涼菜，例如鹵水大拼。

婚宴酒席上省錢的好方法三：平價(jià)美食省錢更健康　　

婚宴的最高境界是豪華裝修、隆重進(jìn)餐、平價(jià)美食。這樣不但有面子，而且也不用花費(fèi)太多錢。 　　

婚宴的場所最好選在裝修豪華酒樓，他們的餐具講究，服務(wù)好，賓客在進(jìn)餐時(shí)會覺得隆重，受尊敬。然后配上物美價(jià)廉的綠色健康菜肴，多高蛋白，低脂肪的菜，這樣不僅符合健康飲食潮流，而且顯得有品味，客人也會吃得舒服放心。最重要的是，這些菜都屬中檔價(jià)格。