新人在籌備婚禮的時候都會遇到一些問題不太清楚的，但婚宴作為婚禮上的重要環(huán)節(jié)，辦的有特色些是很非常重要的。所以婚聚網(wǎng)小編下面就為大家介紹這個結(jié)婚攻略大全，先跟婚聚網(wǎng)小編一起看看婚宴預(yù)定之點餐技巧吧。

　　1、做好婚禮預(yù)算

　　小編覺得在整個婚禮中，新人要先做好婚禮預(yù)算，才能很好的統(tǒng)籌婚禮的各個環(huán)節(jié)。婚宴的預(yù)算當然也不能少，要清楚估計出有多少賓客，根據(jù)自己的實際經(jīng)濟能力來估算婚宴預(yù)算，然后設(shè)計廣州婚宴菜單。

　　2、注意禁忌

　　在廣州舉辦婚宴的新人，要注意廣州婚宴菜單的原料選擇一定要根據(jù)習俗，注意禁忌。另外要進行健康搭配，不適宜一起吃的菜不要點。

　　3、選擇水果

　　婚宴菜單中水果也占了比重的。水果一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、楊梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美滿)。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的“離”同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

　　4、擺臺與餐具

　　除了婚宴菜單的設(shè)計之外婚宴環(huán)境的布置和婚宴餐具的選擇也同樣重要，這里簡單給大家介紹一下，婚宴環(huán)境的布置一定要突出喜慶、祥和、熱鬧，我國素有婚禮“不鬧不發(fā)、大鬧大發(fā)”的說法，在婚宴過程中，穿插詼諧的結(jié)婚趣話、婚宴俗語和婚宴小品，讓精心設(shè)計的一些新人喜慶游戲把婚宴氣氛引到溫馨熱烈的氛圍中。餐具應(yīng)選用紅色、金色的圓盤、圓碗，用紅色的桌布、紅漆筷。

　　5、注意色彩搭配

　　甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。主食點什么意義都一樣，所以可以點個最便宜的。涼菜，一個鹵水大拼足夠。

　　6、菜品數(shù)目要為雙數(shù)

　　傳統(tǒng)習俗講究：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是一般所說的婚宴)菜肴的數(shù)目為雙數(shù)。取成雙成對之意，婚宴菜肴數(shù)目通常以八個菜象征發(fā)財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。

　　7、選擇吉祥菜名

　　菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。比如：珍珠雙蝦一般可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓一般可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹一般可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對一般通常以鴛鴦命名。

　　8、必備食材

　　傳統(tǒng)婚宴菜品中原料必須有雞，象征吉祥喜慶;必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席;一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜肴以紅色調(diào)為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”。

　　9、問清楚哪些菜可以打折

　　現(xiàn)在很多酒店的婚宴都在流行各種形式的打折，但基本上海鮮類是不打折的。

　　10、優(yōu)選招牌菜

　　婚宴菜單制定時先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜。雞鴨魚肉順著點，再點豆制品、菌類菜。點熱菜注意兩點：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美觀;二是不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。這類粗菜要是在婚宴菜單中會降低檔次的。

　　以上是婚聚網(wǎng)小編為你分享的關(guān)于中國式婚宴點餐攻略，希望婚聚網(wǎng)小編的分享能夠幫助到您。