婚宴的成功,除了美味的菜肴,和溫馨的環境,服務人員的工作也是很重要的。賓客是否能玩兒的開心,與服務人員是否服務貼心,都是有關系的。那么一般婚宴服務流程是怎樣的呢?婚聚網小編,就帶大家來了解一下吧!
婚宴服務流程:接受前廳部通知單
牢記宴會日期、時間、地點、菜品的標準,有無客戶特殊要求(如忌口)及桌數。
婚宴服務流程:服務用品
餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應餐具。
婚宴服務流程:與客戶溝通接待相關事項
商定宴會日期、時間、地點、菜品的標準,有無客戶特殊要求及桌數。商定上菜的時間及細節程序,商定宴會場地的擺桌方式
婚宴服務流程:布置廳面
根據客人要求,與婚慶公司合作,與廳面進行布置
婚宴服務流程:接待宴會
設定早班人員,具體負責廳面的照明、空調開啟工作,并且調試所有的儀器。與新人商定煙酒糖的擺放位置,廳面的衛生清理工作,滿足宴會客人的相應合理要求。
其他服務員到崗后由當班領導對廳面工作進行分配,每人6-8桌。分配好相應負責區域后再對一下工作進行分配:
婚宴服務流程:協助客人入座
主動領導客人,到主桌位拉椅讓座;拉椅不可過快或過慢。微笑、親切、熱情、友善、身體微屈;若主賓帶有夫人則從女士先開始,協助客人掛好衣物,皮包罩上椅套,若有兒童,增加兒童椅。
婚宴服務流程:宴會服務
上菜及時,收空盤及時,隨時留意客人的需要,在旁邊不遠處等候。
一般婚宴上,比較好的酒店里,服務人員都是隨時待命的。但是,了解服務人員的工作流程,及時溝通,能讓婚宴進行的更默契哦!以上就是小編介紹的,婚宴服務流程,大家了解了嗎?