酒席是婚宴的主角之一，而菜更是靈魂所在。但一些含糊的菜式，如"清蒸海上鮮"是老鼠斑還是普通青斑或鹵水海魚？乳豬是全體還是拼盤？兩者價錢相差甚大。不少新人于一年前就要做好婚宴預定，至結賬時才發覺數目增多了，原來食物價格上漲令他們大失預算。今天婚聚網小編就帶大家先了解下婚慶酒店訂購經驗，以防花不少冤枉錢，一起來看看這個結婚攻略吧！

　　如何選擇合適的菜肴，往往成為準備宴會時的難點。價格也是其中的一個因素，包括有許多看不見的費用要考慮，若雇一個餐飲顧問，只要幾個電話，你的這些問題便可迎刃而解。

　　首先，根據你準備在每個來客身上花費的多少來決定菜肴預算，婚慶酒店和餐館有最低消費，能夠根據你的預算來安排，若可能的話，外加10%的小費。你的餐飲顧問知道你所定人數，需上幾道菜，不過通常是平均每人兩菜。

　　其次，考慮所租宴會設施的費用，許多飯店和婚慶酒店在訂桌時已將設施使用和餐廳服務費包括進去了。有些甚至不再加額外的費用，就能為你在其它地點提供服務。

一般來說婚慶酒店的餐飲顧問能安排酒會在任何地點辦，這些費用往往包括了桌布、盆盤、酒杯等的費用---不過首先要問清。除非你已事先知道了某個餐飲所雇人員的手藝，否則很難事先知曉所雇人員的水準。不過，許多飯店在周末提供早午餐和晚餐，這是個視察該婚慶酒店水準及設施是否完善妥當的好機會。

　　見招拆招：

　　1. 選菜時要求試菜，除試味外也可了解其食物水準。

　　2. 要求列明菜式材料，如選用魚類、及魚翅的重量，數量等。

　　3. 定明雜項收費，包括茶、軟飲料、啤牌及開瓶費等。

　　4. 預訂酒席時應查詢擬定好菜單是否會加價，若會則幅度如何。最好定明上限以作保障。

　　5. 婚宴預定時，將雙方協定擺酒的廳房名稱列明在訂單上，以免日后爭論。

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