如何定制出最實惠的廣州婚宴菜單?

　　1、選擇適當的時間

　　很多婚宴集中在一年中的幾個重要節日，適當錯開這些節日，婚慶酒店的讓價空間也大些。

　　2、貨比三家不上當

　　客人可根據自己對菜肴品種數量的要求，選擇幾家酒店的出價作參考，做到明明白白消費。

　　3、簽訂婚慶酒店合同

　　客人與婚慶酒店要確定相關折消費文字合同，各持一份，客人可在消費過程中照單驗收，確保利益。

    平價婚慶酒店美食省錢更健康

　　婚慶酒店的最高境界就是豪華裝修、隆重進餐、平價美食。這樣不但新人有面子，而且也不用花費太多的銀子。

　　婚慶酒店最好選在一個裝修豪華的酒樓，豪華就是派頭，無聲勝有聲。而且那種酒樓餐具講究，服務好，賓客在進餐時會覺得隆重，受尊敬。

　　然后就是要配上物美價廉的綠色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康飲食潮流，顯得有品，客人才會吃得舒服放心。最重要的是，這些菜都屬中檔價格。

　　婚慶酒店菜肴的搭配

　　一些準新人擔心菜品搭配是否合理，這個擔心完全沒有必要，因為一般的婚慶酒店都有設計好的不同標準的廣州婚宴菜單供選擇，廚師在菜肴品種上進行了非常合理的搭配，盡量體現婚宴特色。如果對菜單上某個菜不是太喜歡，也可在一定范圍內對菜單做適當調整。

　　新人在點菜之前，心里面大致要有一個預算，了解自己大概要花多少錢，然后點菜的時候盡量控制在這個范圍內。

　　熱菜

　　熱菜是廣州婚宴菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點，再點豆制品、菌類菜。不過在點熱菜的時候，要注意以下幾點。

　　1、問清楚哪些菜可以打折。現在很多婚慶酒店都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。

　　2、不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟是婚宴酒席，這類粗菜上桌，會拉下整桌酒席的檔次。

　　3、注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。

　　注意：有的酒樓號稱打9折，結果結起賬來，這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的，但現在人不喜歡大葷，大葷也不符合健康飲食原則，所以這類紅肉菜要點酒樓制作精致的特色菜肴。主食，廣州婚宴菜單上的主食點什么意義都一樣，所以可以點個最便宜的。涼菜，一個鹵水大拼足夠。這些都點完了，算下還有多少錢，然后再根據預算開始點熱菜，這樣心里也有個底。

　　主菜

　　在廣州婚宴菜單中，首先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

　　青菜點最便宜的時令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮， 可以豐富色彩;咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。